BRAZILIAN TIMES

Panquecas Americanas

Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó e mais um pouquinho
1 ou 2 ovos levemente batidos
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 a 1 1/4 de xícaras de leite

Preparo:
Peneire os ingredientes secos numa vasilha. Misture. Numa outra vasilha misture os ovos, manteiga e leite. Misture rapidamente os ingredientes secos com os molhados. Misture bem com o batedor de ovos ou uma colher de pau. Frite na chapa ou frigideira levemente untada com manteiga.* é hora de virar a panqueca qdo ela faz bolhinhas na superfície* coloque cubinhos de manteiga em cima de cada panqueca, conforme for empilhando num prato a parte* sirva com geléia, mel ou frutas frescas!

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Croquete de carne Delicioso

1/2 cebola média picada bem miudinho

2 c.s. óleo

300 g carne moída (exactamente esse peso!)

1 tomate sem pele, bem picadinho

3 c.s. cheias de farinha de trigo

2 gemas

3/4 x.chá leite

salsa fresca picadinha

sal & pimenta a gosto

Para Panar

farinha de trigo
claras
farinha de rosca
óleo para fritar

Dourar a cebola no óleo, acrescentar a carne moída e refogar em fogo alto, mexendo sempre, até secar.
Juntar o tomate, temperar com sal & pimenta e deixar mais uns dois minutos no fogo.
Retirar e acrescentar a farinha e as gemas dissolvidas no leite frio. Mexer muito bem.
Voltar ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela, colocar a salsa e retirar do fogo.
Deixe esfriar até conseguir manusear a massa. Modele os croquetes, passe na farinha de trigo, nas claras e na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente somente alguns de cada vez.

Dicas:

Esta receita é ideal para as suas festas, e pode ser preparada com muita antecipação e congelada. Para isso, proceda da seguinte forma: quando os croquetes estiverem prontos para fritar, arrume-os sem os sobrepor em bandejas e embrulhe em plástico. Leve a congelar sempre sem sobrepor, para que se mantenham com a forma perfeita. Quando estiverem completamente congelados pode-se arrumá-los em uma caixa de plástico grande.Fritar sem descongelar.