BRAZILIAN TIMES

Peru la moda Passion Desserts

Ingredientes

- 2 xícaras de cebola

- 2 colheres (sopa) bem cheias de alho

- 1 colher (sopa) de limão descascado e coratdo em cubos

- 1 xícara de aipo

- 1 xícara de cenoura

- 1 colher (sopa) de sal refinado

- 1 colher (sopa) de alecrim

- 1 litro de vinho branco

- 1/2 copo de água

- um pouco de azeite

Modo de Preparo

Bata tudo no processador. Regue o peru com a mistura. Cubra com papel alumínio e asse durante 3 horas a 150ºC. Depois, tire o papel alumínio e grelhe por mais 1 hora. Sirva com cranberry sauce.

Cranberry Sauce:

- 100 g de cranberry (ou cereja)
- 1/2 litro de suco de laranja
- 4 colheres (sopa) de açúcar

Leve os ingredientes ao fogo por meia hora ou 40 minutos para engrossar. Bata no liquidificador e coe.

Sorvete  de Tapioca

Ingredientes

- 600 ml de leite fervido (morno)

- 100 ml de leite de coco

- 100 g de farinha de tapioca

- 1 lata de leite condensado

- 250 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Numa tigela misture leite fervido (morno) e leite de coco. Despeje farinha de tapioca e deixe esfriar. Acrescente leite condensado, creme de leite fresco e mexa com um batedor de arame. Coloque numa caixinha de isopor e coloque no freezer por 3 horas.

Retire o sorvete do freezer e transfira para uma batedeira. Bata por 10 minutos e volte ao freezer por 3 horas.

Transfira para uma batedeira e bata novamente por 10 minutos. Volte ao freezer por mais 3 horas.

Transfira para uma batedeira e bata por mais 10 minutos. Volte ao freezer e sirva no dia seguinte.