Quando aquele friozinho aumenta

Quando aquele friozinho aumenta, a vontade é não sair debaixo das cobertas, ficar em casa e pensar somente em aquecer o corpo. Mas ficar apenas em casa não é o suficiente. É preciso fazer aquela receitinha especial para dias assim. Então eu separei para vocês alguns dos mais deliciosos e “aquecedores pratos”.

Chocolate Quente Cremoso

Uma das receitas mais feitas durante esta época do ano é, sem dúvidas, o delicioso chocolate quente. Isso porque além de fácil, ela fica pronta em questões de minutos. Muito rápida e prática. Vocês podem estar falando que é uma receita muito simples, mas se torna especial quando você faz para saborear em família.

Ingredientes:

•  200 ml de leite
•  2 colheres (sopa) de chocolate em pó
•  2 colheres (sopa) de açúcar
•  1 colher (sobremesa) de amido de milho (Maizena)
•  1/2 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

Numa panela, adicione o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho. Misture e leve ao fogo médio. Mexa sem parar até levantar fervura e ganhar uma consistência cremosa. Desligue o fogo e por ultimo, adicione o creme de leite. Misture bem até que fique bem encorporado. Sirva em seguida.

•  Caldo de Mandioca com Bacon
•  Ingredientes:
•  500 g de mandioca descascada
•  100g de bacon picado
•  1 gomo de calabresa picada
•  1 cebola picada
•  cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a mandioca na panela de pressão, cubra-a com água, tampe e leve para cozinhar. Deixe por 30 após pegar pressão.

Após isso desligue o fogo e aguarde até que a pressão saia sozinha. Retire a mandioca da panela e despeje no liquidificador, junto com a água.

Bata por cerca de 2 minutos ou até que forme um creme bem homogêneo.

Reserve.

Aqueça uma panela e frite o bacon até dourar. Em seguida adicione a cebola e refogue ligeiramente. Adicione a calabresa e frite ate dourar. Acrescente o creme de mandioca e mexa para misturar bem.

Abaixe o fogo e mexa de vez em quando até começar a ferver. Para finalizar, salpique cheiro verde e sirva em seguida.

DICA: Prove, caso seja necessário adicione um pouquinho de sal.

Polenta Cremosa

Ingredientes:

•  2 xícaras (chá) de fubá
•  1 colher (sopa) de óleo ou azeite
•  3 dentes de alho picado
•  2 colheres (sopa) de cebola picada
•  1 litro de água
•  1 colher (sobremesa) de sal
•  500ml de água (para o fubá)

Modo de Preparo:

Numa panela, em fogo médio, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar. Em seguida adicione a água, o sal e misture.

Deixe no fogo médio até levantar fervura.

Enquanto isso, coloque o fubá numa tigela, adicione os 500 ml de água aos poucos e vá mexendo com uma colher.

OBS: A água deve estar em temperatura ambiente.

Misture o fubá com a água até que fique bem homogêneo. Em seguida adicione essa mistura na água que está fervendo, ao poucos e mexendo com uma colher. Mexa de vez em quando, tomando cuidado para não deixar queimar o fundo, por cerca de 30 minutos.

O ponto certo é quando a polenta começa a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Café Cremoso na Batedeira

Ingredientes:

•  1 pacotinho de café solúvel (50g)
•  2 xícaras de açúcar
•  1 pitada de canela
•  1 xícara de água fervente

Modo de Preparo:

Na batedeira, coloque o café, o açúcar e a canela; Misture bem; Em seguida adicione a água quente; Bata tudo por cerca de 10 minutos ou até que fique bem volumoso e liso;

Na hora de usar, basta adicionar 2 colheres (sopa) numa xícara, adicionar o leite quente e misturar.

DICA: Dura 3 dias na geladeira ou 3 meses no congelador ou freezer (ele não congela e fica no ponto de usar).

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