Publicado em 4/05/2012 as 12:00am

Cafe Brazil, o melhor da cozinha mineira em Boston

Cafe Brazil, o melhor da cozinha mineira em Boston

Quando entramos no Cafe Brazil de Allston a primeira impressão que temos é de que estamos sendo transportados para um pedacinho do Brasil, especificamente Minas Gerais. Ja são 26 anos desde que o restaurante localizado em Allston, Massachusetts, abriu suas portas. Mais de duas décadas acompanhando e fazendo parte da historia da imigração brasileira nos Estados Unidos. Desde o inicio, Valter Vitorino, estava consciente de que estava prestes a entrar em um negócio fortemente competitivo. Mas a sua receita de sucesso combinando tino comercial, espírito competitivo, hospitalidade e um excelente produto é certeza valeu a pena. Prova disto e o Cafe Brazil é considerado um dos melhores restaurantes brasileiros na Nova Inglaterra, recebendo criticas positivas em respeitáveis publicações e Programas de TV como The Improper Bostonian, Phantom Gourmet, Boston Globe, e também por frequentadores americanos que consideram o restaurante cinco estrelas pelo atendimento e qualidade da comida. Os reviews publicados no Yelp, website de criticas e avaliação de serviços por consumidores, são 100% positivos. "Eu amo que o proprietário está sempre presente, recebendo a clientela na chegada, e sempre verifica se tudo esta bem com você durante o jantar. Fico impressionada de como os garçons são atenciosos. Eu amo o clima festivo do Brasil que funciona de forma consistente desde a decoração exterior para o interior. E eu absolutamente adoro as musicas ao vivo aos finais de semana." escreveu a freqüentadora Nina S. de Worcester. A clientela do Cafe Brazil também conta com nomes ilustres como o prefeito de Boston, Thomas Menino, o Senador John Kerry, e ate mesmo o governador Deval Patrcik, já prestigiou o estabelecimento, entre outras figuras importantes do cenário politico e social do estado. O ambiente não é luxuoso, mas é aconchegante, amigável, impecavelmente limpo e principalmente o atendimento oferecido faz você se sentir em casa. Com pratos como a rabada, favorito dos clientes americanos, feijoada, salamo grelhado, costela de boi assada sem osso, peixe especial com molho de limão e vinho branco e o Vale tudo, um prato com bife, porco, frango, lingüiça, tropeiro e banana frita tem a preferência da clientela brasileira. O compromisso de Valtinho de criar um restaurante atrativo e servir boa comida não é nenhuma surpresa. Ele conta com experiência e aval de ter trabalhado durante 4 anos no Anthony's Pier 4 em Boston, um dos mais requintados e famosos restaurantes do pais e preferido entre chefes de governo, presidentes dos Estados Unidos, líderes religiosos, artistas e escritores notáveis??, atletas, e estrelas de Holywood. Valtinho também fez parte, durante seis anos, do staff do restaurante do então Le Meridien Hotel of Boston, que hoje se chama Langham Hotel Boston. Ser dono de um restaurante exige muito tempo e dedicação. Valtinho diz que atualmente 13 horas por dia ao Cafe Brazil. " Conto com uma equipe de funcionários muito competente e que contribui para o sucesso do Cafe Brazil," ressalta, lembrando que o atendimento é ponto fundamental para o sucesso de um estabelecimento. . Todos os garçons e garçonetes são gentis, falam inglês e português e são devidamente treinados para proporcionar uma experiencia eficaz e gratificante aos clientes. O cozinheiro Alex Souza esta a dez anos comandando a cozinha do restaurante. " Nossa primeira preocupação é a qualidade de nossos pratos. Procuro sempre servir alimentos frescos em um cardápio simples, sem complicações." O cardápio variado e rico em proteínas prova que o 'Chef ' Alex sabe como misturar sabores. Mineiro, pai de dois filhos Glen Vitorino, Bombeiro em Brookline ha 16 anos, e Jason Vitorino, ex-jogador de Hockey e atualmente Vice-presidente de Investimentos da Marcus & Millichap Real Estate Investment Services em Dallas, Texas. " Tenho muito orgulho de meus filhos," diz Valtinho, que tem um casal de netos. " Amo meus netinhos." Ressaltando que se considera um avo coruja. Ele destaca que os filhos, embora vivam um estilo de vida americano, amam o Brasil e falam bem português. "No ano que conquistou o Campeonato de Hockey pela Universidade de Maine ( 1999 NCAA) Jason deixou de ir visitar a Casa Branca e conhecer o presidente para ir trabalhar como voluntario pela fundação Habitat for Humanity, construindo casas para famílias pobres no Brasil.", conta Valtinho. Eles pretendem prestigiar a Copa do Mundo de 2014. "Eles estão super empolgados de ir ao Brasil e estão ate estudando para melhorar o português." Sem duvida a historia de Valtinho `a frente do Cafe Brazil inspira muitos e em especial a comunidade de imigrantes brasileiros. Trabalho duro, seriedade e respeito pelo pais que ele escolheu para construir uma vida nova. " O Brasil é minha pátria," afirma o 'restauranter'. No entanto ele considera Estados Unidos oferece melhores chances de sucesso. " Eu sempre aconselho os brasileiros que pedem minha opinião que deveriam se estabelecer na America, aprender o inglês e respeitar a cultura local para serem bem sucedidos." Para atender melhor a demanda o Cafe Brazil conta agora com serviço de Delivery para determinadas áreas. Nos finais de semana a atração ao vivo fica por conta de Ronaldo Renner. Mais informações ligue para (617) 789-5980. O Cafe Brazil esta localizado no numero 421 da Cambridge St. de Allston.

Fonte: Da Redação

Top News