Coluna Flavianny Marques

O MINERAL FERRO E SUAS FUNÇÕES

O ferro é um mineral e seu principal objetivo é transportar oxigênio na hemoglobina dos glóbulos vermelhos por todo o corpo para que as células possam produzir energia. O ferro também ajuda a remover o dióxido de carbono. Quando as reservas de ferro do corpo ficam tão baixas que não é possível produzir glóbulos vermelhos normais suficientes para transportar oxigênio com eficiência, desenvolve-se uma condição conhecida como anemia por deficiência de ferro.

Quando os níveis de ferro são baixos, muitas vezes ocorrem fadiga, fraqueza e dificuldade em manter a temperatura corporal. Outros sintomas podem incluir: Pele e unhas pálidas; Tontura; Dor de cabeça; Glossite (língua inflamada).

Embora o ferro esteja amplamente disponível nos alimentos, algumas pessoas, como adolescentes e mulheres de 19 a 50 anos, podem não obter a quantidade de que precisam diariamente. Também é uma preocupação para crianças pequenas e mulheres grávidas ou capazes de engravidar. Se for necessário tratamento para deficiência de ferro, um profissional de saúde avaliará o estado do ferro e determinará a forma exata de tratamento, que pode incluir mudanças na dieta e/ou tomar suplementos.

Os bebês precisam de ferro para o desenvolvimento e crescimento do cérebro. Eles armazenam ferro suficiente para os primeiros quatro a seis meses de vida. Um suplemento pode ser recomendado por um pediatra para um bebê prematuro ou com baixo peso ao nascer e amamentado. Após seis meses, a necessidade de ferro aumenta, de modo que a introdução de alimentos sólidos quando o bebê está pronto para o desenvolvimento pode ajudar a fornecer fontes de ferro. A maioria das fórmulas infantis é fortificada com ferro.

Quanto ferro você precisa? Embora seu corpo seja muito bom em se adaptar a níveis mais baixos ou mais altos, absorvendo mais ou menos ferro conforme necessário, os níveis recomendados são definidos para atender às necessidades da grande maioria da população. Aqui estão as atuais Ingestões Dietéticas Recomendadas/ Recommended Dietary Allowances (RDAs) para o ferro:

Gênero/idade	Ferro RDA
Crianças 1-3	7 mg
Crianças 4-8	10 mg
Crianças 9-13	8 mg
Homens/14-18	11 mg
Mulheres/14-18	15 mg
Homens/19+	8 mg
Mulheres/19-50	18 mg
Mulheres/51+	8 mg

O ferro nos alimentos existe em dois tipos, heme e não heme. Alimentos de origem animal, como carnes, frutos do mar e aves, fornecem os dois tipos e são mais bem absorvidos pelo organismo. O ferro não-heme é encontrado em alimentos vegetais, como espinafre e feijão, grãos enriquecidos, como arroz e pão, e alguns cereais matinais fortificados. Para aumentar a absorção de ferro de fontes vegetais, recomenda-se comê-los com carne, frutos do mar ou aves ou uma boa fonte de vitamina C, como frutas cítricas, kiwi, morango ou pimentão. Uma boa maneira de melhorar sua ingestão de ferro é comer uma dieta equilibrada e saudável que inclua uma variedade de alimentos.

Flavianny Marques

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