Publicado em 23/12/2023 as 7:00pm
Coluna Arilda: "Peixinho da Jú" é o vencedor do concurso Botecar na capital mineira
Estou atualmente em Belo Horizonte e pude acompanhar de perto o concurso gastronômico que...
Estou atualmente em Belo Horizonte e pude acompanhar de perto o concurso gastronômico que aconteceu na cidade nas últimas semanas chamado "Botecar". Não resta dúvidas que a capital mineira está dando um show de gastronomia. Mais e mais a cidade está atraindo turistas buscando as delícias da cozinha de Minas Gerais. E o turismo gastronômico, amparado pelo reconhecimento da UNESCO como Cidade Criativa da gastronomia, é cada vez mais expressivo. E foi neste rastro que o Festival "Botecar" aconteceu com um show de mineiridade e criatividade. Depois de 4 anos, o evento voltou a acontecer em grande estilo, com festa, cerveja, bandeirinhas e alegria, em Belo Horizonte. Nessa 7ª edição, 37 botecos foram convidados a elaborar um tira-gosto com o tema Mineiridade, com os preços acessíveis entre R$ 30 a R$ 40. Começando em outubro, e até o dia 30 de novembro, os clientes tiveram a oportunidade de degustar os pratos e votar no seu preferido.
O vencedor deste ano foi o bar "Peixinho da Jú", que fica na Avenida Saramenha 765, no Bairro Guarani, em BH. A matriarca Dona Celina Fonseca da Costa, foi a maior vencedora com sua filha Juliana Costa e o neto Samuel, estudante de Gastronomia.
O restaurante Peixinho da Jú venceu com o prato "Porco Pescado" que é um prato elaborado com filé de tilápia envolvido com fatia de bacon, empanado no tempurá de ervas e servido com geleia de goiaba com pimenta caiena.
A ideia do prato veio de uma inspiração conjunta entre Juliana e seu filho Samuel.
A história do bar Peixinho da Jú é ligada a história da família que tem formado chefs de cozinha que arrasam na arte da culinária. Dona Celina Fonseca, que é mãe de 11 filhos e tem 22 netos, ensinou a todos os filhos a cozinhar. Começando pelo primogênito, o Chef Almiro Costa, todos os outros sabem se virar bem na cozinha e este é o segundo prêmio que chega à família, pois no passado o "Bar do Careca, o pescador", do outro filho da Dona Celina ganhou o concurso "Comida de Buteco".
A 7ª edição marca a volta do festival após a pandemia, que teve sua última realização em 2019. Todos os participantes criaram receitas que homenageiam Minas Gerais, nos nomes dos pratos e em seus ingredientes e temperos.
"Peixinho da Jú" foi escolhido pela soma dos votos de um júri especializado e do público, que o elegeu o melhor boteco, considerando critérios como sabor do tira-gosto, temperatura da bebida, ambiente e atendimento. O voto popular foi registrado por meio de um QR code e direcionado para a plataforma de votação digital. A apuração dos votos foi auditada por uma empresa especializada e independente. A divulgação do resultado aconteceu ontem, dia 18 de dezembro, numa cerimônia de premiação, fechada para convidados.
Agora, em Belo Horizonte, todos estão convidados para conferir no Restaurante Peixinho da Jú o já famoso "Porco Pescado", o petisco vencedor deste ano.
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