Como combater a exposição ao chumbo com a nutrição

Embora a exposição ao chumbo nos Estados Unidos possa ter diminuído nas últimas décadas, muitas pessoas ainda são afetadas. Felizmente, uma alimentação nutritiva pode ajudar a reduzir a absorção de chumbo pelo organismo.

Quando há alimentos nutritivos no corpo, a absorção de chumbo pode ser mais difícil. Certifique-se de escolher alimentos ricos em nutrientes importantes, como cálcio, ferro e vitamina C, ao longo do dia.

O cálcio ajuda a manter os ossos fortes e pode ajudar a reduzir a absorção de chumbo. 

• As fontes de cálcio incluem: Leite e produtos lácteos, como iogurte e queijo; Alimentos e bebidas fortificados com cálcio, como leite de soja, tofu e alguns cereais matinais; Algumas hortaliças folhosas verdes, incluindo folhas de nabo e couve; Salmão e sardinha enlatados com espinhas macias e comestíveis.

A deficiência de ferro tem sido associada a níveis elevados de chumbo no sangue. O ferro pode ajudar a minimizar a absorção de chumbo. 

• Alimentos que são fontes de ferro incluem: Carnes magras e frutos do mar; Cereais fortificados com ferro, feijões e lentilhas; Espinafre cozido, batatas e tomates.

A vitamina C ajuda o corpo a absorver melhor o ferro e pode auxiliar na eliminação do chumbo. 

• Alimentos ricos em vitamina C incluem: Frutas cítricas, como laranjas e toranjas; Certas frutas, incluindo kiwi, morango e melão; Vegetais crucíferos, incluindo brócolis, couve-de-bruxelas, repolho e couve-flor; Pimentões.

Para obter orientações adicionais, consulte um nutricionista especializado.

Flavianny Marques